Rezepttipp für Diabetiker (7)

Rezept für gerösteten Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan

Zutaten:

• 500 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2-3 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• Zitronenschalenabrieb (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Heize Deinen Ofen auf 200 Grad Celsius (392 Grad Fahrenheit) vor.
2. Brokkoli vorbereiten: Schneide den frischen Brokkoli in kleine Röschen. Du kannst auch die dicken Stiele schälen und in dünnere Scheiben schneiden, um sie ebenfalls zu verwenden.
3. Knoblauch vorbereiten: Anschließend schälst und hackst Du die Knoblauchzehen fein. Du kannst die Menge an Knoblauch je nach persönlichem Geschmack anpassen.
4. Brokkoli, Knoblauch und Olivenöl mischen: Lege die Brokkoliröschen und den gehackten Knoblauch auf ein Backblech. Gieße dann das Olivenöl darüber und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. RühreSie alles gut durch, um sicherzustellen, dass der Brokkoli gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
5. Rösten: Verteile nun den Brokkoli gleichmäßig auf dem Backblech, sodass die Röschen nicht zu eng beieinander liegen. Röste den Brokkoli im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten oder bis er zart ist und an den Rändern leicht gebräunt ist. Während des Röstens solltest Du den Brokkoli einmal umrühren, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gart.
6. Mit Parmesan-Käse bestreuen: Nimm den gerösteten Brokkoli aus dem Ofen und bestreuen diesen mit geriebenem Parmesan-Käse, während er noch heiß ist. Der Käse wird leicht schmelzen und dem Gericht eine köstliche Geschmacksnote verleihen. Du kannst, je nach Geschmack, auch etwas Zitronenschalenabrieb über den Brokkoli streuen, um die Aromen aufzufrischen.
7. Servieren: Der geröstete Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan ist fertig! Servierediesen heiß als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Dieses Rezept für gerösteten Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, dieses gesunde Gemüse zuzubereiten.

Der geröstete Brokkoli hat eine schöne knusprige Struktur und wird durch den Parmesan-Käse und den Knoblauch geschmacklich aufgewertet.

Es ist eine großartige Beilage für verschiedene Hauptgerichte oder kann sogar als gesunder Snack genossen werden. Guten Appetit!

Bonustipp

In unserem Ebook „15 leckere Rezepte für Diabetiker“  findest Du nicht nur die besagten 15 Rezepte sondern auch noch ein paar Geheimtipps, was speisentechnisch geht und wovon Du lieber die Finger lassen solltest.