Gefüllte Pilze mit Spinat und Feta
Zutaten:
- 12 große Champignons
- 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Paprikapulver (optional)
- 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan (optional, für die Garnitur)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional, für die Garnitur)
Zubereitung:
- Pilze vorbereiten: Die Champignons vorsichtig säubern und die Stiele vorsichtig herausdrehen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Die Stiele hacken und beiseite stellen.
- Füllung vorbereiten: In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Dann den gehackten Knoblauch und die gehackten Pilzstiele hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind, und dann den grob gehackten Spinat hinzufügen. Den Spinat kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Feta hinzufügen: Den zerbröselten Feta-Käse zur abgekühlten Spinatmischung geben. Falls gewünscht, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung gut vermengen.
- Pilze füllen: Die Champignonkappen mit der Spinat-Feta-Mischung füllen. Drücke die Füllung leicht an, um sicherzustellen, dass sie gut in die Kappen passt.
- Backen: Die gefüllten Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und optional mit Parmesan bestreuen. Bei 180°C (vorgeheizt) 15-20 Minuten backen oder bis die Pilze weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist.
- Servieren: Die gefüllten Pilze heiß servieren. Sie können mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garniert werden, um den Geschmack und die Präsentation zu verbessern.
Diese gefüllten Pilze mit Spinat und Feta sind eine köstliche Vorspeise oder ein Snack.
Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine herrliche Kombination aus saftigen Champignons, herzhaftem Spinat und cremigem Feta.
Genieße diese bei geselligen Anlässen oder als leckere Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
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