Gegrillte Süßkartoffelspieße Wissenswertes zur Süßkartoffel Wie Du ja inzwischen sehr wahrscheinlich weißt, haben Kartoffeln einen relativ hohen glykämischen Index (GI)(Pellkartoffeln GI von 65, Bratkartoffeln GI von 95), was den Deinen Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Süßkartoffeln enthalten zwar etwas mehr Zucker