Ein Leitfaden zur Kohlenhydrat-Auswahl und Blutzuckerkontrolle Der Glykämische Index (GI) ist ein Begriff, der in der Welt der Ernährung und Gesundheit eine wichtige Rolle spielt. Er ist ein nützliches Werkzeug, um zu verstehen, wie verschiedene Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflussen können.