Lachs mit Dillsoße
Zutaten:
Für den Lachs:
- 4 Lachsfilets (je etwa 150 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone, in dünnen Scheiben
Für die Dillsoße:
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Vorbereitung des Lachses:
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Stelle sicher, dass sie auf Raumtemperatur sind, indem du sie etwa 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nimmst.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Zitronenscheiben in die Pfanne legen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Entferne die Zitronenscheiben aus der Pfanne und lege sie beiseite.
- Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Brate sie etwa 4-5 Minuten auf dieser Seite an, bis die Haut knusprig ist.
- Wende die Lachsfilets vorsichtig und brate sie auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten oder bis sie durchgegart sind. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab. Der Lachs sollte zartrosa und leicht schuppig sein.
2. Zubereitung der Dillsoße:
- In einer separaten Schüssel die saure Sahne, den gehackten Dill, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den gehackten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
3. Servieren:
- Die gebratenen Lachsfilets auf Teller legen. Die Dillsoße großzügig über den Lachs gießen.
- Die gebratenen Zitronenscheiben als Garnitur darüberlegen.
- Dein Lachs mit Dillsoße ist fertig! Serviere ihn heiß und genieße diese köstliche und gesunde Mahlzeit.
Dieses Rezept für Lachs mit Dillsoße ist einfach zuzubereiten und dennoch elegant und voller Geschmack.
Der Lachs wird knusprig gebraten und mit einer erfrischenden Dillsoße serviert, die ihm eine wunderbare Geschmackskomponente verleiht.
Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Guten Appetit!
Zusatztipp
Weitere leckere Rezepte für Diabetes Typ 2-Patienten findest Du in unserem Ebook „15 leckere Rezepte für Diabetiker“.
Übrigens haben wir zum Jahresstart den Preis „tiefergelegt“ und noch „10 gesunde Snacks für Diabetiker (für den kleinen Hunger zwischendurch)“ drauf gepackt !
